Часто буває якщо довго не появлятися на грядці то виростають великі огірки, які не придатні для закривання солодких чи кислих огірків на зиму. Але з ними треба щось робити. Якщо огірків небагато, то як варіант, можна їсти їх свіжими або зробити із них салат. А якщо огірків багато, то можна закрити їх на зиму у вигляді ніжинського салату з додаванням кропу. Я опишу вам рецепт такого салату яким користуюсь щороку коли немає де дівати великі огірки.
